Arılar polen toplarken bazı bakteri sporlarını da toplayıp bal yapımında kullanabiliyorlar. Bu bakteriler yetişkinleri etkilemezken bebeklerde bazı sağlık problemlerine yol acabiliyor.
AB'Ye uyum cercevesinde hazırlanan taslağa gore bala gıda katkı maddeleri de dahil olmak uzere dışarıdan hicbir madde katılamayacak. İceriğinde hicbir katkı maddesi ve aroma verici olmayacak.
Bal etiketlerinde olması gereken hususlar

Bal etiketlerinde de “1 yaşından kucuk cocuklara bal yedirilmemelidir” ifadesi yer alacak. Cerceveli balda net miktarda cerceve ağırlığı dahil edilmeyecek. Cercevelere arıcıların işletme tescil numaraları yazılacak. Etikette balın orijini, salgı balı veya cicek balı olduğu, bal ifadesinin yanında aynı punto ile belirtilecek.

Hammadde ambalajı ustunde Arıcılık Kayıt Sistemine kayıtlı olan işletme hammaddenin kaynağına işaret edecek “Turk-Vet sistemi”nden alınan işletme numarası bulundurulacak. Ballar paketleme, dolum noktasından tuketiciye ulaştırılana kadar tum aşamalarda temiz ve kuru yerlerde kokulardan ari bicimde, doğrudan guneş ışığından korunacak ve 25 dereceyi aşmayacak şekilde muhafaza edilecek. Ballarda pestisit kalıntı miktarları ile veteriner ilac kalıntıları, Turk Gıda Kodeksi Pestisit Kalıntıları ve Veteriner İlac Kalıntıları Yonetmeliğinde yer alan hukumlere uygun olacak.

Bebeklere neden bal yedirilmemeli?

Uzmanların verdiği bilgiye gore, arılar bal yapmak icin nektar toplarlarken botulizm bakteri sporlarını da beraber alıp farkında olmadan bal yapımında kullanabilirler. Yetişkinlerde bu balın yenmesi sorun yaratmaz. Gerek vucudun savunma sistemi gerekse midenin asitli ortamı, bu bakterinin zarar vermesine musaade etmezler. Bebeklerde ise hem savunma sistemi yeterli gelişmemiştir, hem de mide hala ancak anne sutunu hazmedebilecek durumdadır. Yetişkinlerin aksine bebeklerin sindirim sisteminde botulizm sporlarını kontrol eden ve bakterinin coğalmasını ve zehir uretmesini onleyen faydalı bakteriler henuz gelişmemiştir.
Bu bakteri bebeklerde botulizm adı verilen tehlikeli bir zehirlenmeye neden olabilir. Zehirlenen bebek nefes alma ve yutkunma zorluğu cekebilir, kol, bacaklar ve boyunda gucsuzluk ortaya cıkabilir, durum cok ciddi sonuclara yol acabilir. Bir yaşını gecmiş cocuklara balın bir zararı olmazken, bu nedenlerle doktorlar tarafından 12 aylıktan daha kucuk bebeklere bal yedirilmemesi tavsiye ediliyor.