Cocukların dengeli ve sağlıklı gelişimi icin gerekli arjinin aminoasidinin fındıkta bol miktarda bulunduğu, bu nedenle mutlaka fındık tuketmeleri gerektiği bildirildi. Ordu Universitesi Ziraat Fakultesi Gıda Muhendisliği Bolumu Oğretim Uyesi Yrd. Doc. Dr. Atilla Şimşek, arjinin aminoasidi iceriği bakımından zengin kaynakların başında fındığın geldiğini belirtti. Yrd. Doc. Dr. Şimşek, cocukların dengeli ve sağlıklı gelişimi icin arjinin aminoasidinin mutlaka dışardan vucuda alınması gerektiğini soyledi.
Yrd. Doc. Dr. Şimşek, ilkokul cağındaki cocuklar hareketli oldukları icin enerji ihtiyaclarının da yuksek olduğunu vurgulayarak, şoyle devam etti:
“Gunumuzde bunlara bir de sınav stresinin eklenmesi, kucuk bedenleri buyuk fiziksel yorgunluk altında bırakabilmektedir. İşte bu fiziksel yorgunluk ve stres altında vucudun arjinine olan ihtiyacı artmaktadır. Bu nedenledir ki bu yaşlardaki cocukların enerji ihtiyaclarını karşılayacak ve stresi onleyecek besinleri vermek oldukca onemlidir. Arjinini aminoasidi bakımından en iyi alternatif gıda da fındıktır. Ayrıca fındık, enerji ihtiyacı yuksek olan grupta yer alan cocuklar icin en ucuz enerji kaynağıdır. Cocuklar, gunde 50 gram fındık tuketerek alacağı enerjiyi, yaklaşık 110 gram bal, 140 gram pekmez, 150 gram kuru incir, kayısı veya uzum tuketmesi halinde alabilir ki bu miktardaki gıdaları bir oğunde tuketmeleri mumkun değildir.”
Bu acıdan fındığın az miktar ile yuksek enerji vermesi ve alınan enerjinin uzun sureli olması ile de ek bir avantaja sahip olduğunu belirten Yrd. Doc. Dr. Şimşek, “Cocukların daha sağlıklı bir gelişimi icin fındık gibi değerli bir gıdanın ya doğrudan veya fındık urunleri halinde ulkemizdeki tum ilkoğretim okullarında haftada en az bir gun olmak uzere beslenme programlarına alınması faydalı olacaktır” dedi.
Fındık tuketimi yetişkinler icin de onemli
Fındığın icerdiği arjinin aminoasidinin yalnız cocuklar icin değil, yetişkinler icin de onemli olduğunu ifade eden Yrd. Doc. Dr. Şimşek, şunları kaydetti: “Yapılan araştırmalar, arjinin aminoasidinin, testosteron hormonu uretimini uyarması yanında, tumor gelişimini onleyerek kanseri, alzaimer hastalığını, karaciğer bozulmalarını ve vucutta yağ birikimini engellediği belirlenmiştir. Ayrıca her turlu yaralanmaların, enfeksiyonların, guneş yanıklarının, kemik erimeleri ve kemik kırılmalarının tedavisinde de buyuk bir etkiye sahip olduğunu gostermiştir. Diğer yandan kolesterolun duşurulmesinde arjinin/lisin oranı yuksek gıdalar onerilir ki fındık bu acıdan değerlendirildiğinde eşsiz gıdalardan biridir.”