Patlıcangiller familyasına ait olan patatesin yenilebilen kısımları yumrularıdır. Oldukca standart bir tadı olduğundan bircok mutfakta ve yemeklerde ana veya yan madde olmuştur. Pişirmesi oldukca kolay olan patates, cabuk bozulan bir sebze değildir. Dunyada patates sevmeyen cok az insan vardır. Ozellikle cocuklar ve bebekler icin hazırlanan ozel yemek ve mamalarda en cok tercih edilen sebzelerdendir.



Alerji ihtimali duşuk besinler icerisinde yer alan patates nişastası bol bir sebzedir. Kalorisi oldukca coktur. Bu da bebekler icin olumlu bir ozelliktir. Ozellikle emeklemeye başladıkları andan itibaren bebekler enerjiye ihtiyac duyarlar. 1 adet orta boy patateste yaklaşık olarak 250 kalori bulunur. Bol miktarda lif icerir. İceriğindeki nişastanın sindirilemeyen kısımları bağırsaklara oldukca faydalı yapıdadır. İcerisinde az miktarda protein icerir. Pişirilmesi de oldukca kolay olan patates bebeklere rahatlıkla yedirilebilir.













Patates bebeklere 5. aydan itibaren verilmeye başlanabilir. Genellikle pure ve corba şekillerinde verilmesi onerilir. Bebek katı gıdalara yeni yeni başlıyor ise purenin icerisine su ekleyerek biraz sıvılaştırılabilir. İlk başta alıştırmak icin patates suyu veya corbası ile başlanılması onerilir. Yanında değişik sebzelerle birlikte lezzetlendirilip vitamini artırılabilir. Eğer bebek kabız ya ya da seyrek dışkılamaya başlamış ise bir muddet patates verilmeye ara verilmelidir.

Patates icerisindeki lif ve cok miktarda potasyumdan dolayı cok sık ishal olan bebeklere faydası coktur. Koruması oldukca kolay olan patatesi buzdolabında korunmasına gerek yoktur. Karanlık ve serin yerlerde guvenle saklanabilir. Bebeklere mama yapmak icin secilen patatesler mutlaka filizlenmemiş ve yeşillenmemiş olmamalıdır. Filizlenmiş ve yeşillenmiş patateslerde cok miktarda alkoloitler bulunduğundan zehirlenmelere neden olabilir.

İrmikli ve Patatesli Pure

1 tane havuc
1 tane patates
1 yemek kaşığı irmik
Hazırlanışı: Patateslerin kabuğu soyulduktan sonra iyice yıkanır ve kucuk parcalara kesilir. Havuclarda aynı şekilde yıkanıp kucuk parcalara kesilir. Bir tencere icerisinde yaklaşık yarım saat kadar patates ve havuclar haşlanır. Başka bir kapta irmik haşlanır ve hepsi birbirine karıştırılır. Oluşan karışım blendır yardımıyla pure haline getirilir.


PATATES CORBASI (6 AY)
2 buyuk patates
1/2 soğan, dorde bolun
1 cimdik erişte
1 tutam tereyağı
1 cimdik tuz

Patates ve soğan yaklaşık 20 dakika tuzlu suda kaynatılır. Mikserden gecirilir, erişte, tereyağı, tuz atılıp biraz daha pişirilir. Bebeğe servis edilir.

Not: Daha buyuk bebeklere, karabiber, tarcın, maydanoz ve yarım limon suyu ekleyerek de servis edilebilir.