The Journal of Agriculture and Food Chemistry (Tarım ve Gıda Kimyası) isimli Amerikan dergisinde yer alan bir araştırmanın sonuclarına gore, fareler uzerinde yapılan deneyler, beyaz kuru soğanda bulunan bir bileşimin kemikleri guclendirdiğini ve kemik erimesini onlemede faydalı olduğunu ortaya koydu.
Kemikleri sağlam ve sağlıklı tutmanın başlıca yolunun sağlıklı beslenme, icki ve sigaradan uzak durma ve şişmanlığı onleyecek olcude egzersiz yapmak olduğunu soyleyen araştırmacılar, kuru beyaz soğanda bulunan ve GPCS adını verdikleri bir bileşimin kemik erimesine karşı son derece etkin olduğunu kaydettiler.
Kadınlarda menopoz, erkeklerde ise ozellikle 65 yaş sonrası ortaya cıkan kemik erimesine karşı beyaz kuru soğanın iyi geldiğini ifade eden araştırmacıların yaptıkları deneylerde, kuru beyaz soğanla beslenen farelerin kemiklerindeki zayıflamanın diğer farelere gore cok daha yavaş olduğunu gordukleri bildirildi.