Kış aylarının vazgecilmezi kuşburnu zorlu arazilerde toplanmaya başlandı. Sivas da kuşburnunun toplandığı illerden biri. Kış aylarının vazgecilmezi ve adeta vitamin deposu olarak bilinen kuşburnu meyvesi daha cok kadınlar tarafından toplanıyor.

Sivas merkeze bağlı Gazi koyunde bir araya gelen kadınların zorlu kuşburnu meyvesi toplama mesaisi başladı. Genellikle dağlık bolgelerde yetişen Kuş burnu meyvesi calılı ve dikenli yapısıyla toplayanlara bin bir gucluk cıkarsa da icerisinde bulunan vitamin ve lezzeti dolayısı ile vazgecilmez lezzetler arasında yer alıyor. Sivas'ta kuşburnu meyvesi toplanmaya başladı Dikenlerin arasından tek tek ozenle toplanan kuşburnu meyvesinden gerek marmelat gerek komposto gerekse kurutularak cayı yapılabiliyor.