[/h]
Kuru meyveler, yaş meyvenin icerdikleri yuzde 80-95 oranındaki suyun yuzde 10 - 20 oranlarına duşurulmesi ile elde ediliyor. Bu kurutma işlemi sonrası, C vitamini dışında butun minerallerin korunduğu kuru meyveler, vucudu yuksek antioksidan potansiyelleri ile oncelikle serbest radikallere karşı koruyor.
Dr. Sevinc, kuru meyvelerin faydalarını şoyle sıraladı:
“Erik Kurusu: Bol miktarda B1, B2, B3, B6, A, C ve E vitamini icerir. Murdumeriğinin bağırsakları calıştırıcı etkisi bilinmektedir. İcerdiği zengin potasyum ve magnezyum mineralleri nedeniyle, tansiyon, karaciğer, kalp, bobrek ve romatizma hastaları ile tuzsuz rejim yapanlara onerilir.
Guclu antioksidanları ile kalp hastalıklarına yakalanma ve kriz riskini azaltıcı etkisi bulunmaktadır. Elma Kurusu: Besin değeri dışında nefes darlığı ve kalp hastalıklarına karşı koruyucudur. Vucuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Lifli olduğu icin bağırsakları temizler. Karaciğerinden şikayet edenler, romatizmalılar ve hatta şeker hastaları bile faydalanabilirler.
Elma yatıştırıcı, uyku vericidir ve baş ağrılarına iyi gelir. Kabuğuyla kucuk parcalara bolduğunuz elmaları kaynatarak icine isterseniz limon, portakal, tarcın koyarak cay olarak tuketebilirsiniz. Kayısı Kurusu: Besleyici ve potasyum acısından cok zengindir. Sindirim sorunlarına iyi gelir; stresi, kansızlığı onler. İcerdiği A vitamini akne gibi cilt bozukluklarını onler. Buyumeye yardımcıdır, gorme fonksiyonlarını guclendirir, şeker hastalığının gelişimini engeller, bağışıklık sistemini korur. Potasyum başta kalp kasları tum kasların ve sinirlerin iyi calışmasını sağlar. Kayısı lifli bir meyvedir. Lifli besinlerin kan şekerinin dengeli yukselmesini sağladıkları, zararlı maddelerin bağırsakta kalma suresini kısalttıkları icin kanserden korunmada faydalı oldukları saptanmıştır. Pestil: Dut pekmezi, sut, bal, ceviz, fındık ve undan oluşan, protein, karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineral maddelerini onemli olcude iceren bir gıda maddesidir. Dut Kurusu: Kalsiyum, demir, B1, B2 ve C vitamini yonunden zengin olan dutun bircok hastalığa iyi geldiği bilinmektedir.
Beyaz dut ateş duşurucu ve idrar sokturucu (diuretik) etkiye sahiptir. Karaduttan elde edilen şurubun ise ağız ve boğaz hastalıklarında olumlu etkiye sahip olduğu bilinmektedir. Turkiye’nin ceşitli illerinde yetiştirilen Reyhan toplanarak kurutulup yemeklere ve corbalara anık edilmekte ve ayrı bir tat, lezzet katmaktadır.”
