Yıllardır balık yemeye hasret misiniz, ya da yumurtanın tadından bile haberiniz yok mu? Eğer siz de yiyecek alerjisi mağdurlarındansanız, şunu bilmelisiniz ki, yalnız değilsiniz.

Her yıl artan yiyecek alerjisi sorunu, tum dunyada yakından takip edilen bir hastalık haline geldi. Yapılan bir araştırma son yıllarda ozellikle cocuklardaki yiyecek alerjisi gorulme sıklığının arttığını ortaya koydu. Amerika'daki 18 yaş altındaki 3 milyon cocuk uzerinde yapılan bu araştırmaya gore, son uc yılda yuzde 18 arttığı saptanan hastalık aileleri de korkutuyor. Alerjinin artış sebebinin başında ise modern yaşam geliyor. Kapalı ortamlarda yaşamaya alışan kişilerin bağışıklık sistemleri gucsuzleşmeye başlıyor, bu da hastalıkla mucadeleyi zorlaştırıyor. Diğer bir sebep de, cocuklarda asit giderici ilacların kullanımı artarken, bu ilaclarla birlikte alınan multi vitamin desteğinin alerjilerdeki artışa neden olması.

Bu belirtilere dikkat!

Yiyecek alerjisi, diğer adıyla besin alerjisi, bazı besinlerde bulunan proteinlerin vucudun bağışıklık sistemini uyarmasıyla ortaya cıkar. Uyarılan bağışıklık sistemi, besine karşı bağışıklık yanıtı oluşturur ve yiyecek alerjileri meydana gelir. Kalıtsal olan bu alerji, yetişkinlerde yuzde 2, cocuklarda yuzde 5 oranında gorulur.

Alerjisi olan kişi, alerjik reaksiyon oluşturan bir şey yediğinde, vucudu antikor yaparak kendini korur. Antikorlar, histamin gibi kimyasalların salınmasına sebep olur ve bu kimyasallar kırmızı lekeler, kaşıntı, kalp atışlarının hızlanması gibi rahatsızlık verici belirtilere neden olur.

Şişme, aksırma, karın krampları veya mide bulantısı olabilir.
Bazen boğazda ve şişme de meydana gelebilir. Kulaklarda cınlama, baş donmesi ve dengesizlik, hapşırma, burun tıkanıklığı, akıntısı ve kaşıntısı, kuru oksuruk, astım, nefes darlığı gorulebilir.
Bazı yiyecekleri yedikten sonra meydana gelen sindirim gucluğu, hazımsızlık gibi sorunlar yiyecek alerjisi ile karıştırılmamalıdır.
En sık alerjiye neden olan yiyecekler, inek sutu, yumurta, fıstık, buğday, soya, balık, deniz kabuklarındaki proteinlerdir.
Bebeklerde inek sutune olan alerji, bebeğe inek sutu veya inek sutu bazlı bebek mamalarının verilmesi ile ortaya cıkmaktadır. Bu durumda bebekte bulantı, kusma, ishal ve iştahsızlık oluşur.