Bilim adamları ton balığı ve diğer yağlı balıkları yemenin felc başta olmak uzere pek cok hastalık riskini azalttığını tespit ettiler. Ancak balığın bu faydalarından yararlanabilmek icin pişirme tekniklerine de onem vermek gerekiyor...
Finlandiya’daki Kuopio Universitesi’nden Jyrki Virtanen, “Omega-3 yağ asidi bakımından zengin balık etlerini fırın ya da ızgarada pişirerek yemek hafıza kaybı, bunama ve felc tehlikesinin azalmasını sağlıyor” diye konuştu. Virtanen, yağda kızartılan balığın aynı etkiyi gostermediğini sozlerine ekledi.