Salatalarda tatlandırıcı ya da salamura gibi koruyucu olarak kullanılan sirke; uzum veya elmadan uretilir. Araştırmacılar, sirkenin insan vucuduna pek cok faydası olduğunu tespit etti. Sirke, ateş duşurucu etkisiyle vucuda sakinlik ve ferahlık veriyor. Kokusu sayesinde, baygınlıklarda uyandırıcı etki yaratıyor. Kanı sulandırıyor, safra akıntısını duzenliyor ve hıckırığın gecmesini sağlıyor.