deniz tuzu tansiyon deniz tuzu ile kaya arasındaki fark tuzumu kaya tuzumu sağlıklı tuz hangisi
Hepimiz deniz tuzunun daha sağlıklı ve doğal olduğunu duşunuyoruz...Peki gercekten bu boyle mi?Hangisi daha sağlıklı?






Mayo Clinic'te yer alan habere gore, deniz tuzu ve sofra tuzu aynı temel besin değerine sahip, her ikiside sodyum ve klorur olmak uzere iki mineralden meydana geliyor. Buna rağmen, deniz tuzu daha doğal ve sağlıklı bir alternatif olarak pazarlanıyor. İki arasındaki gercek farklar ise onların tadında, dokusunda ve işlenme surecinde, kimyasal yapısında değil.
Deniz tuzu, deniz suyunun buharlaştırılmasıyla elde ediliyor ve genellikle cok kucuk bir işlenme surecine tabi tutuluyor. Suyun kaynağına bağlı olarak, arkasında biraz mineral ve elementler bırakıyor. Bu cuzi miktardaki mineraller, deniz tuzuna lezzet, renk ve kalınlık seviyesi veriyor.
SOFRA TUZU
Sofra tuzu ise yer altındaki tuz yataklarından kazılıp cıkartılıyor. Sofra tuzunun icindeki mineral kalıntılarını ortadan kaldırmak icin daha fazla işleme tabi tutuluyor. Ayrıca tuzun topak topak olmasını onlemek icin katkı maddesi ekleniyor. Bircok sofra tuzuna deniz tuzunda doğal olarak az miktarda bulunan, sağlımız icin zorunlu bir besin olan iyot da ekleniyor.
Ağırlık itibariyle, deniz tuzu ve sofra tuzu yaklaşık aynı miktarda sodyum klorur iceriyor. Vucudunuzun sağlıklı olması icin hangi tuzu tercih ederseniz edin, gunde en fazla 1,5 ile 2,5 gram tuz tuketmeliyiz. Ancak bircok insan ozellikle de işlenmiş gıdalar sayesinde bu miktarın cok uzerinde tuz tuketiyor. Yuksek tansiyonu olanlar, orta yaş ve yaşlı kişilerin ise cok daha az tuz tuketmelerinde fayda var.