Denizli yemek tarifleri
Patlıcan Kebap
Malzemeler:
6 adet kıstırmalı patlıcan
6 adet sivri biber
1/2 kg.domates
1 cay bardağı sıvı yağ
1 cay kaşığı kimyon, kekik
1/2 cay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz, nane
1 demet maydanoz
3 diş sarımsak
Hazırlanışı: Patlıcanlar ve biberler iyice yıkanır. Patlıcanlar iki tarafı soyularak lule şeklinde cizilir. Patlıcanlar ve biberler kızartılıp geniş bir kaba dizilir. Domatesler rendelenir, tuz ve baharatlar icine konur, patlıcanların uzerine dokulur. Uzerine kucuk kucuk doğranmış sarımsaklar eklenerek kısık ateşte veya fırında pişirilir. Ateşten alınmak uzere iken doğranmış maydanozlar uzerine serpilir. Servis yapılır.

Kuzu Kapama
Malzemeler:
1 Kg. kemikli kuzu eti (iri parca halinde )
1 tatlı kaşığı kekik
1 cay kaşığı kimyon
1 cay kaşığı karabiber
100 gr. kuyruk yağı
250 gr. un
1 bardak su
1 kaşık tuz
Hazırlanışı : Toprak tencerede butun malzemeleri toplayıp, un ile suyu hamur yapıp tencerenin ağzını sıkıca kapatıp fırında veya kor ateşte 3 saat pişirilir.

Arapaşı
Malzemeler:
2 yemek kaşığı sade yağ
1 cay bardağı un
2 su bardağı tavuk suyu
4 su bardağı su
1 cay kaşığı kırmızı biber
1 corba kaşığı salca
4 adet kuru biber
1 su bardağı tavuk eti ( kucuk parcalar)
Hamurun hazırlanışı: 4 bardak su, 1 su bardağı un, 1 fincan nişasta. Su kaynatılır un ve nişasta suda eritilir. Kaynar su icine katılarak pişirilir.
Hazırlanışı: Sade yağ eritilir. Kırmızı biber konur su ilave edilir. Un ve salca suda eritilir, suyun icinde karıştırılır. Tavuk eti ilave edilip kaynatılır.