Hamur malzemesi bir araya getirerek serte yakın hamur yapılır. Hamur yarım saat dinlendirilir. Bu arada ic malzeme hazırlanır. Kıyma yağsız olarak kavrulur, uzerine rende soğan katılır, 8-10 dakika birlikte piştikten sonra tuz ve karabiber katılır, ateşten alınır. Hamur 2 parcaya ayrılır. Her parca oklavayla olabildiğince ince acılır. Kibrit kutusu gibi dikdortgan parcalar kesilir. Yeteri kadar kıymalı ic konur, rulo yapılır, sonra gul borek gibi bukulur. Diğer hamur parcasına da aynı işlemler uygulanır, kızgın yağda altın rengi kızartılır. Daha sonra mantılar tepsiye aktarılır. Uzerine tavuk suyu ve haşlanmış hohut konur. Onceden ısıtılmış 185 derece fırında 15 dakika pişirilir. Servis tabağına aktarılır. Uzerine once sarımsaklı yoğurt, sonra yalılmış tereyağlı pul biber gezdirilir.