et veya balık yemeklerinin yanında sunumu guzelleştirir ve nefis bi tadı vardır



1 Kucuk Soğan
1 Kahve Fincanı Beyaz Şarap
1 Kahve Fincanı Sirke
2 Yumurta Sarısı
100 gr Tereyağı
1/2 Demet Maydanoz
Tuz

Soğanı ince ince doğrayıp kucuk bir tencereye alın. Şarap ve sirkeyi ilave edip biraz kaynatın. Suzgecten gecirerek sirkeli şarabı derin bir kaba alın ve soğumaya bırakın.
Kaynattığınız sirkeli şarap iyice soğuduktan sonra yumurta sarıları ve bir miktar tuz ekleyerek cırpın. Kabı, ici su dolu geniş bir tepsinin icine yerleştirip (benmari usulu) orta ateşte pişirin. Bu sırada surekli cırpmaya devam edin.Tereyağını kucuk parcalar halinde karışıma ilave edip cırparak iyice karışmasını sağlayın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Et veya balık yemeklerinin yanında servis yapın.