500 gr domates
200 gr beyaz ekmek
1 diş sarmısak 4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı uzum sirkesi
Tuz
Domateslerin kabuklarını ve cekirdeklerini cıkartın. Ekmekleri suyla ıslatın ve suyunu sıkıp domates ve kıyılmış sarmısakla birlikte karıştırıcıya koyun. Yumuşak krema haline gelince yağ, sirke ve biraz tuz katın.
Bu karışıma, corba kıvamına gelene dek 3 bardak su katın. 2 saat buzdolabında bekletin. Servisten once kaseye boşaltıp icine buz parcaları atın.
Garnituru: Kucuk dilimlere doğranmış salatalık, kıyılmış yesil biber, soğan, ve doğranmış ekmekleri yağda kızartın ve corbayla servis yapın.