6 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 ½ yemek kaşığı un
1 cay bardağı sek beyaz şarap 1 ½ su bardağı et suyu
2 cay kaşığı hardal
Tuz-karabiber

Soğanları ayıklayıp incecik doğrayın ve yağın icinde ara sıra karıştırarak pişirin. Sonra un katıp birkac dakika daha kavurun.
Et suyunu ve şarabı koyup tuz, biber ekleyin. Ateşten indirdikten sonra da hardal katın.
Bu sosu soşutmadan, tencere ve fırında kızartılmış etlerle servis yapın.