Once sosu hazırlayın: bir kapta yağ, limon, kıyılmış maydanozu cırpın; tuz, biber serpin tekrar cırpın.
Bu karışımı yağlı kağıt icine yayın; kağıdı sararak 30cm capında cubuk şekli verin.
Buzlukta bekleterek dondurun.
Balıkları temizleyip yıkayın, iyice kurulayıp una bulayın. Zeytinyağı(2kaşık) ile yağlanmış ızgara uzerine dizerek cift taraflı pişirin. Hazırlayıp dondurduğunuz sosu dilimleyin; pişen balıkların uzerine katarak servise sunun.