Patlıcanları ateşte kozleyin. Sonra kabuklarını soyun ve bir catal yardımı ile ezin. Geniş bir tavada 3 corba kaşığı margarini eritin. 3 kahve fincanı unu ilave edin. Pembeleşene dek kavurun. Sonra sutu azar azar ekleyin. 1-2 dakika catalla ezilmiş patlıcanları, 2 kahve fincanı kaşar rendesini tavaya aktarın.
Ayrı bir tavaya 2 corba kaşığı margarini koyun. Kucuk doğranmış soğanları pembeleşene dek kavurun. Kıymayı ilave edin. 2-3 dakika sonra kucuk doğranmış domatesleri, sivri biberleri, 3 kahve fincanıet suyunu ve tuzu ekleyin. 10 dakika sonra ateşten indirin. beğendinin uzerine kıymalı harcı koyup, servis yapın.