Makarna hic kırmadan bol tuzlu suda 15 dakika kadar haşlanır. Yapışmaması icin haşlanan suya 1-2 damla sıvı yağ ilave edilir. Haşlanıp kevgire alınan makarnaların uzerine soğuk su tutulur ve suzulmeye bırakılır. Diğer taraftan kenarı yuksekce bir fırın tepsisi ya da payreks bir kap yağlanır. Altına bir butun yufka doşenir. Yufkanın kenarları dışarı taşırılır.
2. yufkanın sadece kenarları kesilir ve kestiğimiz kenarları tepsinin altına doşenir.
Ote yandan peynir elde ufalanır.
Maydanoz ince doğranır ve cırpılmış 3 yumurta, yağ 1-2 kez karıştırılır, suyu suzulmuş olan makarna da bu karışıma ilave edilir, tepsiye doşenir.
Kenarları dışarı taşan yufka makarnanın uzerine ortulur ve kenarlarını kestiğimiz 2. yufka da kapak gibi tepsinin uzerine ortulur ve uzeri hafifce yağlanıp 180 derece fırında 1 saat kadar pişirilir.