Ateşe dayanıklı dort porselen kabın icini tereyağ ile yağlayınız.
Tulum peynirini dorde bolup iclerine koyunuz.
Peyniri bir catalla iyice eziniz.
Ocağın uzerine amyant bir levha kouyp tek tek kapları ocağın uzerina alınız.
Hafif ateşte once peynirleri pişiriniz.
Ortasında bir yuva acıp yumurtayı kırınız.
Sarıyı bozmadan beyazı catalın ucuyla peynirlere karıştırınız.
Dibi tutmasın diye peyiniri catalla sık sık karıştırınız.
Sarının uzerine karabiber,peynirin uzerine kırmızı pul biber ekiniz.
En son ateşten indirdikten sonra sarının etrafını ince kıyılmış maydanozla susleyiniz.
Sıcak servis yapınız.