200 gr Margarin
2 Adet Yufka
250 gr Tel Kadayıf
150 gr İri Dovulmuş Ceviz
Tarcın
Şerbeti icin:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/4 limon
Suslemek İcin:
Antep Fıstığı

İlk yufkayı duz ve sert bir zemine serelim. Eritilmiş margarinin yarı*sını kaşık ucu ile yufkaya surelim.Fırca yardımıyla yağı yufkanın her tarafına dağıtalım. Tel kadayıfın yarısını yufkanın uzerine eşit miktarda yayalım. Uzerine tarcın serpelim.
İri dovulmuş cevizin yarısını kadayıfın uzerine yayalım.
Yufkayı sıkıca rulo haline getirelim.
Ruloyu keskin bir bıcak yardımıyla 2 parmak eninde keserek, yuvarlak parcalar elde edelim.
Yuvarlak parcaları hafifce yağlanmış fırın tepsisine yatık olarak dizelim.
Orta ısılı fırında kadayıf sarmalarını altı ustu hafifce kıtırlaşıp, kızarana dek pişirelim.
Kadayıf sarmalarının kızarmasını beklerken bu arada bir tencereye şekeri, suyu ve limonu ilave ederek, kaynatalım.
Kaynadıktan sonra şerbeti ateşten alarak soğutalım. Kadayıf sarmalar kızardığında fırından cıkarıp ılıtalım. İlik şerbeti sarmaların uzerine dokelim.
Şerbeti emen tatlıları servis tabağına alıp, dovulmuş Antep fıstıkları serpiştirerek servis yapalım.