SERViS ONERiLERi: Herhangi soğuk etle cok iyi giden bu salatayı karışık ordovrun bir parcası olarak sunabilirsiniz.
ALTERNATiF: Armut yerine elma kullanabilirsiniz. Yoğurt yerine krema, rezene yerine de kereviz kullanabilirisiniz. Suteresi yerine ise roka veya ıtırlı herhangi bir yeşillik mukemmel sonuc verir.
DiKKAT: Armutlar soğuluyunca hemen renk değişitirir. Bu yuzden ilk once sosu yapın. Daha sonra armutları soyup hemen sosa ekleyin.
AŞCININ ONERiSi: Pancarı pişirdikten sonra daha kolay soyulması icin soğuk suya tutun.



175 gr haşlanmış pancar,soyulmuş ve 1 cm kup şeklinde kesilmiş
2 orta boy armut
1/2 baş rezene, ayıklanıp ve doğranmış
1 demet suteresi, sapları ayrılmış
SOS:
1/2 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı aycicek yağı
1 cay kaşığı bal
1/2 cay kaşığı sirke
tuz ve karabiber

Yemeğin Tarifi
İlk once sosu hazırlayın: Buyuk bir kasede limon kabuğu ve suyunu yoğurt, aycicek yağı, bal ve siraaale karıştırın. Tuz ve biberi ekleyip yeniden iyice karıştırın.
Armutları soyup iclerini temizleyip ikiye bolun. Kup şeklinde kesip sosa ekleyin. Pancarları ve rezeneyi de ekleyip katıp karıştırın.
Şeffaf filmle salatanın ustunu kapatıp servis yapana dek buzdolabında saklayın. Servis yapacağınız zaman suteresini ayıklayıp salataya ekleyin. Bir salata kabına aktarıp servis yapın