Patatesleri yıkadıktan sonra tuzlu kaynar suda haşlamafı. Kabuklarını soymalı ve bir kenarda soğumaya bırakmalı. Gravyer peynirini tavla zarı iriliğinde ve biciminde parcalara doğramalı. Patatesleri de aynı irilik ve bicimde doğradıktan sonra bunları salata servis kÂsesine koyup iyice karıştırmalı. Porselen ve yayvan bir kÂseye yumurta sanlarını koymalı. Bunların ustune iki damla sirke damlattıktan sonra zeytinyağı ve limon suyu katarak bir mayonez hazırlamalı. Ciğ kremayı cırpmalı ve bunu azar azar mayoneze yedirmeli. Sonra bu salcanın yarısını patatesli peynir karışımına dokmeli ve harmanlayarak bunları birbirlerine karış-firmalı. Kalan yarım salcayı da salatanın ustune yaydıktan sonra kÂseyi sofraya goturup servis yapmalı.