İlk olarak tavuk goğuslerini rulo yaparak ya da kesip ust uste koyarak kubik bir sekile getirin. Jambonları tavuklara sarıp bohcalar yapın. Dilerseniz bir kurdan ya da mutfak ipliğiyle tutturun. Uygun bir kaba alıp, 200 derece fırına soyduğunuz arpacık soğanlarıyla beraber atın. 35-40 dakika tavuklar pişinceye kadar fırınlayın.
Bu arada sosu hazırlayın. Soğanı doğrayıp, kokulu otlar buketi ve şarapla beraber kaynatın. 10 dakika sonra buketi cıkartın.
Tavuk suyu tabletini suda eritin.
Tereyağını eritip unla karıştırın. Yavaş yavaş tavuk suyunu ve sonra da beyaz şarabı ilave edin. Kaynadıktan sonra sos koyulaşınca ocaktan alın.
Sosu tavuğun uzerine dokup, 10 dakika kadar fırında pişirin. Bu arada garnitur olarak kullanacağınız sebzeleri buharda haşlayın ve servis yapın.