Pirincleri tuzlu sud bekletin. Bayat ekmeği ıslatıp yumuşayınca suyunu sıkın. Rendelenmiş soğan, kıyma, ekmek ici, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun. Fındık buyukluğunde parcalar koparıp yuvarlayın ve kofteleri unlanmış bir tepsiye alın. Kofteleri una bulayın. İki corba kaşığı margarini tavada eritip kofteleri kızartın. Bu arada patlıcanları kucuk kucuk kesip tuzlu suda bekletin. Acılıkları gidice kızartın. Cam fıstığını dyağda pembeleşene kadar kavurun. Bir başka tencerede 2 kaşık yağı eritin. Pirinci ilave edip kavurun. Kucuk doğranmış domatesleri pirince ilave edin. Kızartmış olduğumuz fıstık, patlıcan ve kofteleride ilave edin. Sıcak et suyunu da ilave ettikten sonra tuz ve karabiberini de katın. Pilavımız suyunu cektikten sonra dereotunu serpip servis yapın.