hafif 5 cayına uygun bir tarif afiyet olsun

Mercimeği 1 saat ılık suda bekletin, suzup tencereye alın.

2 su bardağı yeşil mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
1 cay kaşığı kimyon
Karabiber
Tuz
2 adet kuru soğan
6 adet taze soğan
2 yemek kaşığı margarin
1 demet maydanoz

Mercimeğin ustunu kapatacak kadar su koyup haşlayın. Bulgur, kimyon, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp bulgur yumuşayana kadar bekletin.
Tavada margarini eritip zar şeklinde doğradığınız soğanı kavurun. Kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan koyup ocağı kapatın. Hazırladığınız karışım soğuyunca bulgura ilave edip yoğurun. Arada elinizi soğuk suya batırarak bulgura kofte şekli verip servis tabağına alın. Maydanoz ve yeşil soğanla susleyip servis yapın.