1-2 avuc unu yoğurma kabına alıp, kuru maya, tuz ve toz şekerle iyice karıştırın. Yoğurdu, sıvı yağı ve yumurta akını ilave edip yoğurun. Ele hafif yapışan, yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar un ilave edin. Uzerini kapatıp ılık bir ortamda hamur iki katı hacme ulaşana kadar mayalandırın. Mayalanan hamurdan ceviz buyukluğunde parcalar kopararak yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Uzerine yumurta sarısı surup 15-20 dakika daha tepsi mayasına bırakın. 185 derece fırında uzeri iyice kızarana kadar pişirin. Poğacalarınız ılındıktan sonra bir bıcakla ortalarından yarısına kadar kesip, icine biraz dışarı taşacak şekilde peynir surun. Taşan peynirleri ince kıyılmış maydanoza batırıp servis yapın. AFİYET OLSUN...