Oncelikle ahududu sosumuzu hazırlamaya başlayalım. Limon suyu haric tum malzemeyi kucuk bir tencereye alıp kaynatalım. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edelim. Ve 5 dakika daha kaynatalım. Altını kapatıp biraz ılınmasını bekleyelim. Bu arada tart hamurunu hazırlamaya başlayabiliriz. Ahududu sosu biraz ılındıktan sonra bir kaba sosu suzelim. Ve suzulen ahududulu taneleri tartımızın uzerine dokmek icin ayıralım.

Tart hamurumuzu hazırlıyalım. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım ve ısıtmaya başlayalım. Tart hamuru icin gerekli malzemeleri en az yarım saat once tezgaha cıkararak sıcaklıklarının oda ısısına gelmesini sağlayalım. Daha sonra yoğurma kabımıza tum malzemeyi ekleyelim. Tereyağını kup kup doğrayarak, unuda eleyerek ekleyelim. Tum malzemeyi elimizle yavaş yavaş yedirerek yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edince hamurumuzu strec film ile sarıp 20 dakika buzdolabında bekletelim. 20 dakika sonra hamurumuzu buzdolabından cıkarıp tart kalıbımızı yağlayalım. Ve hamurumuzu yağlanmış tart kalıbımıza elimizle yayalım. İsterseniz hamuru oklava ile acıp tart kalıbına yerleştirebilirsiniz ama ben hep elimle yayarım ve daha iyi sonuc alırım. Hamurumuzu yaydıktan sonra bir tatlı catalı ile hamurun birkac yerine catalı yumuşak bastırarak birkac delik acalım. Ve tartımızı onceden 180 derece ısıttığımız fırınımıza atalım ve yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. Piştikten sonra soğutmak icin tezgahta bekletelim.

Kremamız icin labne peyniri haric tum malzemeyi orta boy bir tencereye koyup, ateşe almadan once iyice karıştıralım. Ve ateşe alıp devamlı karıştırarak pişirelim. Cabuk pişer ve katılaşır, lutfen pişirirken dikkat edelim. Kremamız piştikten sonra 1 paket labne peynirimizi kremaya katıp mikser ile iyice cırpalım. Kremamızı sırası gelene kadar tezgahta bekletelim.

Tart hamurumuzu ters cevirerek servis tabağımıza yerleştirelim. Uzerine peynirli kremamızı duzgunce surelim ve en uzerinide ahududu sosumuzu dokelim. Buzdolabında en az yarım saat bekletmeniz yeterlidir.

Serviz yaparken uzerine biraz tarcın serpiştirmeniz daha da hoş kokulu ve lezzetli yapacaktır.

Hepimize afiyet olsun