Hazırlanması
Kahveli kremayı hazırlamak icin; taze kremayı bir gece buzdolabında bekletin. Bir su bardağının dortte ucu kadar krema, beyaz cikolata ve kahveyi celik tencerede karıştırın. Eriyinceye kadar kısık ateşte pişirip soğumaya bırakın. Kalan kremayı mikserle cırpın. Bir kaşık kadarını soğutulmuş cikolatalı karışıma ekleyin ve surekli cırparak inceltin. Kalan kremayı da ekleyip iyice karıştırın. Buzdolabında katılaşıncaya kadar yaklaşık altı saat bekletin.
Keki hazırlamak icin; kahveyi bir cay kaşığı sıcak suda eritin. Yumurtaları şekerle birlikte cırpın. Un, vanilya, cekilmiş fındık ve eritilmiş kahveyi ekleyip kopukleşinceye kadar cırpmaya devam edin. Yağlanmış fırın kalıbına dokup 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.
Soğuduktan sonra keki enine uce bolun. Keklerden ikisinin uzerine birer kahve fincanı kadar frambuazlı sos surun ve 20 dakika bekletin. Daha sonra kahveli kremadan birer fincan kadar surun ve iki keki ust uste yerleştirin. En ust sırayı kalan kekle tamamlayın. Pastanın uzerini ve yanlarını kalan kremayla kaplayıp en az 8-10 saat buzdolabında bekletin.
Pastanın uzerini taze frambuazlarla susleyip dilimleyerek servis yapın.