Karanfil : Bu bitkinin koyu renkli, kucuk civi bicimindeki tomurcukları kurutulur ve oğutulerek toz haline getirildikten sonra veya dovulmeden tane olarak kullanılır. Kompostolarda, bazı tatlılarda, şerbetlerde, keklerde, dondurmalarda, soğanla birlikte bazı yahnilerde kullanılır. Elma ile ilginc bir uyumu vardır.