HAZIRLANIŞI
Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağ ve fıstıkla birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 10 dakika oldur, fistıkların sararması icin birkac dakika acık olarak karıştır.
Pirinci yıka, suz, tencereye ekle, birkac kez daha cevir. Domatesleri yıka, birini ayır, diğerlerini tencereye rendele, 2 tatlı kaşığı tuz, şeker ve 1 su bardağı su ile tencereye kat, karıştır, uzerine kuşuzumunu serp, once orta, sonra kısık ateşte suyunu cekene değin, 10-15 dakika pişir.
Diğer yanda biber, maydanoz ve dereotunu yıka, biberin sap kısımlarını bastırarak cıkar ve cekirdeklerini boşalt, iclerine kalan tuzu serp. Maydanoz ve dereotunu ayıkla, ince ince kıy, nane ve baharat ile birlikte pilava ekle, 10 dakika dinlendir. Kalan domatesi dorde bolup, yarım santimetre kalınlıkta doğra. Biberleri hazırlanan icle doldur uzerlerini domates dilimleriyle kapat, yayvan bir tencereye diz, en uste ısıya dayanıklı duz bir tabak koy. Kalan 1/4 su bardağı sıcak suyu ekle, yaklaşık 50 dakika pişir