On hazırlık olarak limonun kabuğunu ve ic tarafındaki beyaz etli kısmını alıp, atın. Limonun kalan kısmını ince dilimleyin. Arpacık soğanlarını ayıklayıp, butun olarak bırakın. Patlıcanları hareli soyun. Uzunlamasına dorde bolup, cekirdekli kısımlarını alın, iri parcalar halinde -kuşbaşı et buyukluğunde- doğrayın. Dolmalık biberin sap ve cekirdekli kısmını alıp, atın. İri parcalar halinde doğrayın. Domatesleri, kabuklarını soyup cekirdeklerini temizledikten sonra, iri zar bicimi doğrayın. Maydanozu yıkayıp, iyice kuruladıktan sonra, ince kıyın.
Etlerin uzerine tuz ve biberi serpin. Bir kaşıkla iyice karıştırın. Bir tencerenin dibine, tuzlanıp biberlenmiş kuzu etlerini koyun. Tencereyi bir kenara kaldırın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Sırasıyla arpacık soğanı, patlıcanı ve dolmalık biberi, bir maşayla kızardıkca alt ust ederek, pişirin. Sebzeleri, fazla yağlarını suzdurmek uzere kağıt pecete uzerine cıkartın.
Tenceredeki etlerin uzerine sırasıyla limon dilimlerini, arpacık soğanı, domatesleri, patlıcan ve dolmalık biber parcalarını dizin.
Yağı kucuk bir kapta orta ateşte eritin. Yağ erir erimez, kabı ateşten alın. Erimiş yağı, tenceredeki et ve sebzelerin uzerine dokun. Suyunu ilave edin.
Tencerenin kapağını sıkıca ortun. Etrafını, su ve unla hazırlayacağınız koyu bir bulamacla kapatın. Tencereyi ağır ateşe oturtun. Kebabı, ağır ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
Tencereyi ateşten alın. Etlerin pişip, pişmediğini kontrol edin. Gerekirse, tencerenin kapağını tekrar hamurla sıvayarak, kebabı bir sure daha, etler yumuşayıncaya kadar, pişirin.