Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup ezme aleti ile ezin. Sıcakken zeytinyağı, yoğurt ve tuz ilave edip karıştırın.
Ayrı kaplara rendelenmiş havuc, ince kıyılmış maydanoz koyun. Patatesten parcalar alıp yuvarlayın. Yuvarladığınız topları sırayla kaplardaki otlara bulayın.
Bu işlemi tum malzeme bitene kadar tekrarlayın.