cok lezzetli bir borek!!!

Kıymayı soğanla kavurun. Biber salcasını ekleyin. Bulguru ve suyu da ekleyip pişirin.

Piştikten sonra ocaktan alıp ceviz, tuz, karabiber ve maydanoz ilave edin.
4 yumurta akını catalla iyice kopurtun.

Bir yufkayı masaya yayın. Uzerine fırca ile yumurta akı surun. İkinci yufkayı uzerine serin. Onun uzerine de yumurta akı surun. İki katlı yufkayı 8 eşit parcaya kesin. Her bir parcanın geniş kenarına kıymalı icten koyup sigara boreği sarar gibi -ama sigara boreğinden geniş olacak şekilde- sarın. Aynı işlemi kalan iki yufka icin de tekrarlayın.

Malzemeler:
4 yufka
4 yumurta akı
250-300gr kıyma
3 kuru soğan, yemeklik doğranmış
1 yemek kaşığı biber salcası
yarım cay bardağı bulgur
1 cay bardağı sıcak su
yarım su bardağı ceviz ici, dovulmuş
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı maydanoz, doğranmış
1 yumurta
galeta unu

1 yumurtayı cırpın. Sardığınız yufkaları once yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın ya da 200C fırında pişirin.