kolay ve cok lezzetli yoresel bir yemek

ETİN HAZIRLANIŞI: Et, once pişirme kıvamına gelinceye kadar kavrulur. Soğanlar ince ince doğranıp etin ustune eklenir. Daha sonra iyice kavrulur ve baharat ceşitleri, ceviz katılarak kavrulmaya devam edilir. Sonra ocaktan indirilip beklemeye bırakılır.

HAMURUN HAZIRLANIŞI: Hamurun icindeki malzemelerin hepsi katılarak, icine soğan rendelenip iyice yoğurulur.

ic malzemesi:

• 20 gr.ceviz ici,
• Yarım cay kaşığı tuz,
• Yarım cay kaşığı karabiber,
• Yarım cay kaşığı tozbiber,
• Yarım cay bardağı pulbiber,
• 150 gr. az yağlı kıyma,
• 100 gr. soğan,

hamuru icin:

• 50 gr. simit(koftelik bulgur),
• 25 gr. ciğ koftelik et,
• Yarım cay kaşığı karabiber,
• 1 cay kaşığı tuz, 1 soğan,
• Yarım cay kaşığı kimyon,
• İki yemek kaşığı biber salcası

KOFTENİN HAZIRLANIŞI: Yoğurulan hamurdan yaklaşık 40 gr. kadarı (ceviz buyukluğunde) koparılıp, avuc icinde top haline getirilir. İşaret parmağı ile oyulup hazırlanmış karışım icerisine konulur ve ağzı kapatılır. Yumurta şekline gelinceye kadar yuvarlanarak, aycicek yağında kızartılır. İsteğe bağlı olarak haşlayarakta servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun