Kavanozun dibine asma yapraklarını yıkadıktan sonra yerleştiriniz.
Uzerine sebzeleri sıkı sıkı istif ediniz.
Kavanoz dolunca hepsinin ustune asma filizleri, dereotu, asma yaprakları konur.
Bu işlem bittikten sonra kavanoza tuzlu su dokulur.
İki gun gectikten sonra kavanozun ağzı acılır, uzerine biriken kopukler alınır.
Suyu bir kaba boşaltılır. Suyun tadına bakılır.
Sebzeler iyice sararınca turşunuz olmuş demektir.
Kavanozu guneş goren bir yere, en iyisi balkona koyarsanız, bir hafta icinde tadına doyum olmaz bir turşu yapmış olursunuz.