corum-amasya dolaylarına ait bir yemek eşim amasyalı ve ailesinden ogrendim değişik şekillerde yapılabiliyor..

Bu akşam menumuzde vardı yazmadan edemedim.

4 yumurta
3 su bardağı kadar su
Aldığı kadar un
Ve tuz

Yapımına gelince hamur hazırlandıktan sonra yufkalar boreklik yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde acılıyor. Daha sonra yufka ortalama 4-5 cm lik ucgenler şeklinde bolunuyor..Kaynayan suya atılıp pişirildikten sonra suzgece alınıp suyu tamamen suzuluyor. isterseniz yağda salca ve kaşar peyniriyle kavurarak servis yapın ister icine peynir koyup katlayıp haşlayın..arzuya gore yogurtlada servis yapabilirsiniz.