Herkeze Afiyet Olsunnn !!



6 soğan,
3 baş sarımsak,
3 kaşık domates salcası,
3 kaşık biber salcası,
4 bardak pirinc,
2 bardak zeytinyağı,
1 kaşık şekeer,
karabiber,
tuz,
kırmızı biber,
2 limonun suyu veya limon tuzu,
su,
kurutulmuş dolmalık patlıcan-biber....

soğanı ve sarımsağı minik minik doğrayıp zeytinyağında kavurun.
salcaları ekleyin,pirincide koyun kavurun,2 bardak sıcak suyu ekleyip baharatları koyun pişsin.
Suyunu cekene kadar pişirin dolmalık malzemelerinizi haşlayın patlıcan ve biber aynı tencerede haşlanmaz cunku biber daha cabuk pişer patlıcan ise gec pişer tırnak gecinceye kadar haşlayın,hazırladığımız ici doldurun,birinin ağzı diğerinin dibine gelecek şekilde tencereye dizin en alta patlıcanları koyun,sonra sırasıyla biber kabak domates vs.ustune birazcık tuz serpin.
Varsa dolma taşı koyun ustune yoksa duz bir tabak kapatabilirsiniz.1 parmak fazla olacak şekilde su koyun.tabağı 1 parmak gecsin kaynayınca altını kısın..limonun suyunu ilave edin biraz daha pişirin,pişirirken sıcak su koyarsanız tam 1saatte pişer...