Ispanağı temizledikten sonra bol suda yıkayıp, tuzlu suda haşlayın.
Sonra suyunu iyice suzup, kıyın ve ezerek ince delikli bir suzgecten gecirip pure yapın.
2 Adet iri patatesi de haşladıktan sonra kabuklarını soyup, bunları da pure haline getirin.
1 Corba kaşığı tereyağıyla 3 corba kaşığı zeytinyağını bir tencereye koyun ve yağ ısınınca rendelenmiş soğanı ilave edip, kavurun.
Soğan pembeleşince, pure haline getirdiğiniz ıspanak ve patatesi ilave edin.
Yarım litre sıcak sutle 1 su bardağı tavuk suyu veya et suyunu dokun.
Tenceredekileri arasıra karıştırarak 25-30 dakika kaynatın.
Tencereyi ateşten indirirken yarım kaşık tereyağıyla, 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin.
1-2 Defa karıştırarak tenceredekileri servis kaselerine boşaltın ve sıcak olarak servis yapın.