İncikleri yıkayıp suzdurun ve bir tepsiye dizin. Yoğurt, salca, yağ, tuz ve karabiberi iyice karıştırın ve inciklerin uzerine tek tek surun. Domatesleri elinizle ezin, biberleri ve soğanları iri iri doğrayın. Tepsinin dibine biraz da su koyduktan sonra ağzını aluminyum kÂğıtla kapatın ve firma verin. 1 saat sonra bakın ve cevirin. 30 dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın. Yanına garnitur olarak pilav ve haşlanmış patates koyun.