Sivri biberlerin tohumları cıkartılıp kıyılır.4 patlıcan ateş uzerine konup kozlenir.Her tarafı iyice piştikten sonra kabukları soyulur.
Kozlenmiş patlıcanları ince ince doğrayın, kıyın.uzerine limon suyu gezdirip karıştırın. ve bir miktar sıvıyağ gezdirin.

Sosu: Derin bir kasede 3 yemek kaşığı yoğurt, 4 yemek kaşığı mayonez ve 3 diş dovulmuş sarımsağı karıştırın uzerine baharat ekleyin.

Bu yoğurtlu karışımla kozlenmiş patlıcanları karıştırın.Uzerini biber ve zeytinle susleyip servis edin..

Zeytinin cekirdeklerini onceden cıkarıp, dilimleyin hazır edin.

4 buyuk patlıcan
3 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 Limon suyu
Tuz
Baharat
Sosu icin;
4 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarmısak
10 adet siyah zeytin
3 adet biber
Kıvırcık salata

Meze olarak hazırlanıyor ama sadece alkollu ickilerle değil ben acemiyim zaten yeni yeni işte..