Pancar turşusunun resmi :




5-6 adet orta boy pancar
1 kg. kırmızı pancar
1 su bardağı sirke
1 su bardağı su
1 baş sarımsak
Yarım corba kaşığı tuz

Pancarlar yıkanır. Cok yumuşak olmamak uzere haşlanır. Soyularak yuvarlak dilimlenir. Kavanoza yerleştirilir. Tuzla dovulmuş sarımsağa sirke ve su konup karıştırılır.Pancarın uzerine dokulup kavanoz sağa sola sallanır, kapak kapatılır.
Ertesi gun sofraya alınabilir.