125 g margarin
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı yoğurt
2 yumurta (1 yumurta+1 yumurta akı icine, 1 yumurta sarısı uzerine)
1/2 paket kabartma tozu
1/2 cay kaşığı karbonat
4-5 damla limon suyu (Gercek limon suyu konulacak)
2 cay kaşığı tuz
Un (Yaklaşık 4 su bardağı koydum, yumuşak bir hamur oluncaya kadar konulacak)
İci İcin:
Dereotu, siyah zeytin
Kuru nane
Toz kırmızı biber, kekik, kaşar peyniri
Uzeri İcin:
Mavi haşhaş tohumu
Susam
Corekotu

Margarini kaynatmadan eritin ve ılınması icin biraz bekletin. İcine sırasıyla sıvıyağ, yoğurt, yumurta, tuz ekleyin ve elinizle karıştırın. Kabartma tozunu dokun ve limon suyunu uzerine damlatıp kopurtun, karbonatı ilave edin. Elinizle karıştırın.
Unu ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamuru 3 parcaya ayırın. 1. parcaya kıyılmış dereotu, doğranmış siyah zeytin; 2. parcaya kuru nane; 3. parcaya toz kırmızı biber, kekik, kaşar peyniri ilave ederek her bir parcayı ayrı ayrı yoğurun.
Kurabiye kalıbıyla şekil verip yağlanmış tepsiye dizin. Uzerlerine yumurta sarısı surun. 1. gruba mavi haşhaş, 2. guruba susam, 3. gruba corekotu serpin.
190 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Not: Ağızda dağılan kurabiyelerin eğer daha da gevrek olmalarını isterseniz, fırından almaya yakın yani tam kızarmadan fırını kapatın ve icinde soğuyana kadar bekletin.