Biberleri guzelce yıkayıp, iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğuyunca kabuklarını soyup, blendırdan gecirin. Bir tencereye oturtup, kısık ateşte biraz suyunu cekinceye kadar karıştırarak pişirin. Tuzunu ilÂve edip, soğuyunca cam kavanozlara boşaltın. Kuflenmemesi icin uzerine 1 parmak kalınlığında zeytinyağı dokup, kapağını kapatın. Soğukta veya buzdolabında muhafaza edin.