Bulgur, un, tuz ve su birbirine yapışan bir harc olana kadar yoğrulur. Haşlanmış kiraz yaprağının kenarına fitil şeklinde konur ve sarılır. Sarmalar tencereye sıralanır. Uzerini gececek kadar su konur. 20 dakika kadar haşlanır. Suyundan suzulerek servis tabağına yerleştirilir. Yoğurt, yumurta, erik ekşisi az su ve az tuz bir tencereye konur, bir taşım pişirilir. Sarmaların uzerine dokulur. Diğer tarafta ince kıyımış soğan tereyağında kahverengi renk alana dek kavrulur. Yemeğin en ustune gezdirilir.