İncirleri guzelce yıkayın ve saplarını kesmeden yarım saat kadar, ılık suda bekletin.
İncirler yumuşayınca, alt tarafından icli kofte oyar gibi delik acın.
Ceviz ve tarcını karıştırın. İncirlerin icine bir tatlı kaşığı kadar koyun ve elinizde yuvarlayarak alttaki deliğin kapanmasını sağlayın.
Yayvan bir tencereye, sapları uste gelecek şekilde dizin.
Ayrı bir kapta sut ve suyu ısıtın (kaynatmanıza gerek yok) şekeri ekleyerek eritin.
Sutlu karışımı incirlerin uzerine gezdirin ve orta ateşte 15-20 dk. pişirin.
İncirler sıcakken bir servis tabağına alın ve tencerede kalan sosu uzerlerine gezdirin.
İyice soğuyunca, uzerine bir parca kaymak ekleyerek veya damak tadınıza en uygun şekilde (ben bu kısım da kaymağı tek gecerim servis yapın.

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnn

400 Gr. Kuru İncir
1 Su Bardağı (iri cekilmiş) Ceviz
1 Cay Kaşığı Tarcın
4 Yemek Kaşığı Şeker
1 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Sut

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn