ASlinda bu tarif bûkme olarak yapilir ama ben degisik yaptim. Eskisehirin meshur hamur isidir.
cok degisik, puf puf olan bir pogaca siddetle tavsiye ederim, kolay kolay bayatlamiyor

Mercimekleri haslayalim.
Hashasi siviyagla karistiralim. Daha sivi olabilmesi icin.

Hamuru icin :
1 tane yas maya (25 gr)
1 SB ilik su
1 SB sût
1 Sb siviyag
4 yemek kasigi toz seker
1 cay kasigi silme tuz
Aldigi kadar un

Ic malzemesi :

Hashas 1 kase
1 kase haslanmis yesil mercimek
1 sogan
tuz , karabiber
maydanoz
Pul biber

Hamuru icin, mayayi ilik suda eritiyoruz. Daha sonra tûm malzemeleri karistirip yoguruyoruz. Hamuru mayalanmasi icin 1 saat, ustune guzelce orterek bekletiyoruz.

Bir tavada siviyag koyup soganimizi kavuruyoruz, sonra mercimekleri ilave ediyoruz tu, karabiber, pul biber ve maydanomuzu. Iyice kavuruyoruz.

Mayalanmis hamurumuzu, dikdortgen aciyoruz. Actiktan sonra, 2 yemek kasigi hashas surelim her tarafina. Sonra hamurumuzu 4 'de katliyalim. Ve hamuru tekrar dikdôrtgen olarak acalim.
Actigimiz hamuru ustune tekrar hashas surelim ve mercimekleri ilave edelim.
Rulo yapalim. ve 2 parmak kalinliginda keselim.
Yaglanmis tepsimize dizelim. Bir 20 dk tepside mayalanmasini bekleyelim. Ve 1 yumurta sarisiyla ve yogurt karisimiyla uzerlerine sûrelim.
onceden isitilmis 210° firinizda ustu kizarana kadar pisirelim.

Afiyettt olsunnnn