İc malzemeyi once hazırlayınız. Yufkalar sigara boreği gibi kesilecek. Yumurta ve galeta unu ertesi gune kullanılacak (fakat acelesi olan o gunde bu boreği pişirebilir. Ertesi gun pişirilince cok daha lezzetli oluyor.)

Oncelikle ic harcını hazırlıyoruz. Soğan, pırasa, kıyma, ince bulgur (sıcak su ile yıkayın kabarmaya bırakın), havucu rendele, salca , tuz, karabiber,kimyon kat ve derin bir tavada bunları kavurun...

4 adet kuru soğan
2 tane pırasa
2 tane havuc
Yarım kilo kıyma
1 su bardağı ince bulgur
salca
tuz,karabiber,kimyon
3 yufka
1 yumurta
Galeta unu

Yufkaları sigara boreği yapımındaki gibi kesiniz...
8 eşit parcaya. Uclarından harctan bolca koyup rulo şeklinde sarınız. Sardığınız bu yufkaları kaba koyup strecleyip buzdolabına kaldırınız.
Ertesi gun boreği yapmak icin
Once bir kaba yumurtayı koyup catalla cırpın.
Diğer kaba galeta ununu koyun.
Tepsiyi yağlayın.

Sarılmış yufkalardan birer tane alarak, once yumurtaya bulayın sonrada galeta ununa bulayıp tepsiye sıralayın.
Fırını onceden ısıtınız.
Tepsiye sıraladığınız borekleri 180 derece fırında pişmeye bırakınız...

Goreceksiniz borekler nar gibi kızarıp kabarınca cıkarabilirsiniz...
Afiyet Olsun...

Not => İc harc artarsa ya bir yufka daha kullanın harc bitene kadar; yada buzdolabı poşetine kalanını koyup buzlukta değerlendirin istediğiniz zaman kullanmak icin...