Pazılar yıkanır, ince ince doğranır, yine ince doğranmış kuru soğanlar tuz ile ovulur, suzgece konur ve uzerine su gezdirilir.
Sıkılarak başka bir kaba alınır.
Nane, maydanoz, yumurta katılır ve mısır unu ile karışım tavada dağılmayacak şekilde kıvama getirilir.
Bir miktarda buğday unu katılır.
Tavaya dokulen zeytinyağı kızdırılır
1 cm. kalınlığında tavanın icini kaplayacak şekilde tahta kaşıkla yayılır, kısık ateşte pişirilir.
Tava kapağı ile cevrilerek pişmeyen yonude pişirilir, Soğuk veya sıcak olarak servis yapilir.