Ertesi gun nohutu ve eti bir tencereye alın, 2 su bardağı su ilave edip etler ve nohut yumuşayana kadar pişirin. Pirinci ayıklayıp bol suda yıkayın, 20 dakika tuzlu ılık suda bekletin. Suyu berraklaşana kadar yıkayıp suzun. Bir tavada tereyağını eritin. Pirincleri ekleyip birkac dakika kavurup ateşten alın. Derin bir tencereye etleri ve nohutları yayın. Pirinci, suyu ve tuzu ilave edip bir taşım kaynatın. Kaynayınca ateşi kısıp pirincler suyu cekene kadar pişirin. Tencerenin dibinde hÂl bir miktar su kalacaktır. Kapakla tencere arasına bir kÂğıt havlu koyarak demlendirin, geniş bir tabağa ters cevirerek servis yapın. Dilerseniz Urfa yoresinde olduğu gibi tencerenin en altına ayrıca uzunlamasına dilimlenmiş ve yağda kızdırılmış havuclar ekleyebilirsiniz
kaynak:sakaryarehberim.com