Pirinci yika, suz. Suyu bir tencereye koy, yag ve 2 tatli kasigi tuz ekle, kaynat, pirinci kat, karistir. Once orta, sonra kisik ateste suyunu cekene degin 15-20 dakika pisir, uzerine pecete koyup 20 dakika dinlendir. Sogani soy, yika, rendele. Ekmek icini islat, sik. Kiymayi, sogani, ekmek icini, kalan tuz ve kara biberi karistirip iyice yogur, findik iriliginde yuvarla. Bir tepsiye un serp, kofteleri koy, hafifce sallayarak unla. Teflon tavada sivi yagi isit, kofteleri koy, kizart, baska bir kaba al. Domatesleri yika, rendele, koftelerin pistigi tavada kisik ateste kapagi kapali olarak 10 dakika pisir, kofteleri yeniden koy, 5 dakika daha pisir.
kaynak:bilgipasaji.com